ПАНЮШКИН ЮРИЙ ЛЕОНИДОВИЧ

  Изобретение относится к устройствам для формования тестообразной массы, в том числе изделий с начинкой, и может быть использовано в пищевой промышленности. Цель изобретения -стабилизация процесса формования и пластификации массы. Устройство для формования тестообразной массы содержит бункеры 2 и 3 для начинки и массы и установленные одна под другой пары валков 6-7 и 8-9. Нижняя п...

  Использование: пищевая промышленность , оборудование для приготовления сбивных масс. Сущность изобретения: в установке , содержащей цилиндро-конический корпус с патрубками для подачи рецептурных компонентов, воздуха и для отбора готовой массы и расположенное в корпусе перемешивающее устройство в виде рамной мешалки, смонтированы отражатели потока обрабатываемой массы и дополнител...