КАРИМОВ АХМЕД ШЕРМЕТОВИЧ

  Изобретение относится к консервной промышленности и может быть использовано при производстве вяленой дыни. Целью изобретения является повышение качества готовой продукции путем обеспечения равномерной сушки по всей массе кусков. Способ вяления дыни состоит в очистке цедры и корки, удалении семенника/разрезании на куски и сушке в подвешенном состоянии в потоке воздуха, нагретого д...

  Область применения: в пищевой промышленности . Сущность изобретения: сечение долек дыни выбирается в форме квадрата с размером стороны 30 мм, количество сахара составляет 5-10% от массы долек, время выдерживания составляет 12- 15 ч, бланширование проводят водой при 95-100°С в течение 10-15 мин, а сушку ведут на солнце в течение 36-48 ч, СОЮЗ СОВЕТСКИХ СОЦИАЛИСТИЧЕСКИ...

  Использование: пищевая промышленность . Сущность изобретения: линия включает . моечнуюмашину, инспекционно-сортировочный транспортер , машины для удаления кожуры и планцеты с цельного плода дыни и разрезания дыни на ломти, сушильную камеру со струнными стеллажами, камеру дезинфекции, развёсочно-фасовочный агрегат, упаковочную машину и систему транспортирующих средств/Линия снабже...