МЫЧКОВА ЛЮДМИЛА СЕРАФИМОВНА

  Изобретение относится к масложировой промышленности и рыбной промышленности , а именно к способам очистки рыбного жира. Целью изобретения является снижение потерь жира и повышение его качества, а также упрощение процесса. Способ предусматривает гидратацию рыбного жира смесью водного раствора фосфорной кислоты с метионином в соотношении вода - фосфорная кислота - метионин 10:3:1 -...

  Использование: изобретение относится к рыбной промышленности, в частности к способам очистки жиров, и может быть использовано на рыбоперерабатывающих предприятиях при переработке технических рыбных жиров. Цель изобретения: повышение качества очистки жиров. Сущность изобретения: рыбный жир предварительно обрабатывают смесью кислот, содержащей фосфорную кислоту, метионин и воду, с...