ЦЕРЕТЕЛИ ЗУРАБ ТИКЕЕВИЧ

  Изобретение относится к консервной промышленности и может быть использовано для поточной термической обработки жидких и пюреобразных продуктов. Цель изобретения - интенсификация процесса. Способ включает нагрев томатной пульпы до температуры стерилизации и ее выдержку , причем нагрев осуществляют в цилиндрической камере трехфазным переменным током напряжением 380 В, частотой 50 Г...