МАЧКОВА СВЕТЛАНА МИХАЙЛОВНА

  Использование: пищевая промышленность , получение вкусоароматических добавок для лучших кондитерских изделий. Сущность изобретения: по терпеновому составу (ароматизирующих и вкусовых веществ ) эфирного масла классической пряности с учетом ее основного вкуса и запаха подбирают одну пряность или смесь пряных трав, их соотношение смеси рассчитывают в зависимости от процентного содер...

  Изобретение относится к масложировой промышленности и может быть использовано для оценки качества жиров в перерабатывающих отраслях. Целью изобретения является повышение достоверности и точности определения качества жира за счет использования в качестве критерия оценки физический показатель - дисперсность эмульсии исследуемого жира с последующим установлением кислотного числа, ил...