КОМРАКОВА НАТАЛЬЯ АНАТОЛЬЕВНА

  Использование: в безалкогольной промышленности . Сущность способа: готовят основу из концентрированных соков, экстрактов , Сок используют в гомогенизированном виде. Далее основу агломерируют с кристаллическим носителем. Перед агломерированием в основу вносят коллоидный раствор желатина в концентрации 2,4- 2,6%. Полученную агломерированную массу высушивают, измельчают, просеивают,...