ВЕЛЬЧЕВА ЕВДОКИЯ ФЕДОРОВНА

  Использование: биотехнология, культивирование клеток. Сущность изобретения: зольный спилок шкур крупного рогатого скота подвергают щелочно-солевой обработке в течение 120-144 ч, образующуюся коллагенсодержащую массу пропускают через щелевой гомогенизатор при скорости вращения винта 80-140 мин , затем подают в осадитель через фильеры с диаметром 0,5-1,5 мм при ско р о сти вращения...

  Использование1 в мясной промышленности при производстве искусственных белковых оболочек для колбасных изделий, в частности съедобных оболочек для формовки вареных, варенокопченых, полукопченых , сырокопченых колбас и копченостей. Сущность способа; приготавливают из гольевого спилка шкур животных коллагеновую формовочную дисперсию с содержанием сухого вещества коллагена 10-14% В д...