БУРЧАК ВАЛЕНТИН ИВАНОВИЧ

  Использование: в консервной промышленности для производства припасов из тыквенных овощей с ароматом ананаса. Сущность изобретения: в качестве исходного сырья используют кабачки молочно-восковой спелости, которые сортируют, моют инспектируют, измельчают, бланшируют, протирают, уваривают, смешивают с сахаром и лимонной кислотой, после чего в массу вносят 0,01-0,05% лизина к массе к...

  Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано при производстве макаронных изделий, обогащенных биологически активными веществами , предназначенных для полноценного питания с диетической и профилактической направленностью. Сущность изобретения: в качестве растительной добавки используют смесь капусты, диспергированной в суспензии,приготовленной из свежеп...