ЗЕМЯНКЕВИЧ КЛЕМЕНТИНА ВИКТОРОВНА

  Использование: пищевая промышленность для производства кондитерских изделий с резинообразной консистенцией. Сущность изобретения: предварительно перед смешиванием компонентов пищевую желатину в количестве 8,7 - 9,5 г заливают частью воды. После набухания в нее вводят спиртоводную ароматическую эссенцию в количестве 1,4 - 2,2 г и нагревают до полной ее модификации (превращение в к...