ШЕРШЕНЮК ТАТЬЯНА ВИКТОРОВНА

  Изобретение относится к кормопроизводству , а именно к способам переработки отходов продуктов животноводства, и может быть использовано при производстве кормов на предприятиях по переработке животного сырья. Для повышения выхода целевого продукта измельченное сырье стерилизуют и обезвоживают в жировой среде, обезжиривают и гидролизируют. Обезвоживание смеси осуществляют при разре...

  Изобретение относится к мясной промышленности . Цель изобретения: возможность использования эмульсии при производстве соленых изделий из говядины. Сущностьизобретения: проводят эмульгирование воды с жировым компонентом , в качестве которого используют жир растительный или жир животный или смесь жира растительного с животным, с последующим внесением белоксодержащего вещества, В ка...