МУСАЕВ ФИЗУЛИ МАМЕДАЛИ

  Использование: получение овощных пассеровок. Сущность изобретения: овощи пассеруют с тугоплавким животным жиром при 110-115° С до уменьшения массы на - 20-22 %. после чего фасуют в гибкие оболочки и обрабатывают в паровоздушной или водной среде при 80-90° С до готовности. Подготовленные батоны перевязывают и охлаждают. СОЮЗ COBFTCKNX СОЦИАЛИСТИЧЕСКИХ РЕСПУБЛ...