КУЕВ ВЛАДИМИР НИКОЛАЕВИЧ

  Использование: получение пищевых продуктов из корнеи клубнеплодов, например гомогенизированных продуктов (соков, глюкозо-фруктозиых сиропов и др.). Корнеи клубнеплоды выдерживают в водном растаоре, содержащем (в мае. %) 0.4-0,6 ацетилсалициловой кислоты, 0,8-1,2 уксусной ислоты, 0,4-0,6 сотя:юй кислоты и 2,1-3,2 хлорида натрия, обработку ведут в течение 16-48 ч. 3 табл. СОЮЗ...