МОРАВЕК ТАТЬЯНА ИОСИФОВНА

  Использование: в винодельческой промышленности . Сущность изобретения: способ предусматривает смешивание сухого виноматериала с подслащивающим компонентом , в качестве которого используют метиловыйэфирдипептида аспартилфенилаланина (МЭАФ) в количестве 0,075-0,166 г/л, а показатель рН полученной смеси доводят до 3,0-4,0. Хранят готовый продукт при температуре (-4)- (+20)°С...