БАБАКОВА ИРИНА ВАСИЛЬЕВНА

  Использование: в безалкогольной промышленности. Сущность изобретения: Квасное сусло приготавливают путем разбавления концентрата квасного сусла до концентрации 1,4 мас.% и добавляют сахар в виде сиропа концентрацией 60-65% СВ от общей концентрации Изобретение относится к безалкогольной промышленности, в частности к способам производства кваса. Известен способ производства кваса ,...