СЕЛИМОВ ДЖАМАЛХАН ШАХБАБАЕВИЧ

  Область применение: в пищевой промышленности при производстве яблочнопектинового повид/fa. Сущность изобретения: разделение мезги на сок и выжимки осуществляют , в два этапа: на первом - мезгу выдерживают до отделения сока - самотеком в количестве 40-45% от ее массы, на втором этапе отпрессовывают сок в количестве 1215% от массы мезги, выжимки разделяют на два потока: основной, с...