ПАРХАЕВА НАТАЛЬЯ ВИКТОРОВНА

  (фью СО«13 СОВЕТСНИ« сОЦИАПиСТИЧЕсн l,l> РЕСПУВПИН 10 А 23 } 1/212 ГОСУДАРСТВЕННОЕ ПАТЕНТНОЕ ВЕД 6ЛСФВО СССР (ГGCflATEHT СССР) ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ }: ПАТЕНТУ (2 () 4922029/13 (22) 27 ОЗ 91 (46} 30 12.92 Бюл. fl 48 (7I) >арьноес«ий институт общественного питания (72) М l1 Беляев A. A Дубин на, Н В Пзркаееа, В И.Анонина и В i1 Максиллец (73),нарьноас«ий институт об цестаенно...

  Изобретение относится к консервной промышленности. Сущность изобретения в том, что нарезанную тыкву выдерживают в растворе поваренной соли 4-6%-ной концентрации в течение 4-5 ч при 60-65°С, затем раствор удаляют, а консервирование ведут в асептических условиях. Состав маринада зависит от того с какой целью будет использоваться маринованная тыква, если в качестве гарнира к...