УВАРОВА ВАЛЕНТИНА АЛЕКСЕЕВНА

  Использование: в пищевой промышленности , а именно, в кондитерской, для упрощения технологического процесса, расширения ассортимента, снижения потерь и улучшения качества сбивных кондитерских изделий. Сущность изобретения: отсадку сбитой массы производят в гигроскопичную , влагопоглощающую съедобную оболочку с последующей укладкой кондитерских изделий, причем процесс выстойки про...