Калайциди Л.Ю.

 Изобретение относится к производству напитка на основе цитрусового сока. Способ предусматривает купажирование цитрусового сока, сахарного сиропа и протертых плодовых выжимок. Далее в купаж дополнительно вводят препарат, полученный путем последовательного экстрагирования биомассы микромицета Mortierella minutissima неполярным экстрагентом в надкритическом состоянии, водой, щелочью, водой,...

 Изобретение относится к технологии производства безалкогольного напитка. Способ заключается в том, что компоненты в купаж вводят при следующем соотношении по массе: 200-500 концентрата кислотного гидролизата подовых вытяжек, 0,02-0,13 препарат из биомассы микромицета Mortierella elongata, 300-500 цитрусового сока и сахарный сироп до достижения содержания сухих веществ 10%. Причем препарат...

 Изобретение относится к технологии производства безалкогольного напитка. Способ заключается в том, что компоненты в купаж вводят при следующем соотношении по массе: 200-500 концентрата кислотного гидролизата плодовых выжимок, 0,02-0,13 препарата из биомассы микромицета Mortierella strangulata, 300-500 цитрусового сока и сахарный сироп до достижения содержания сухих веществ 10%. Причем пре...

 Изобретение относится к технологии производства безалкогольного напитка. Способ производства цитрусового сока заключается в том, что протертые плодовые выжимки перед купажированием подвергают кислотному гидролизу, отделяют гидролизат и концентрируют его до содержания сухих веществ 2,5-4,5%. При этом компоненты при купажировании используют в следующем соотношении по массе: 200-500 концентр...

 Изобретение относится к технологии производства безалкогольного напитка. Способ заключается в том, что цитрусовый сок купажируют с сахарным сиропом, концентратом кислотного гидролизата плодовых выжимок и препаратом, полученным из биомассы микромицета Mortierella exigua. Последний получают путем последовательного ее экстрагирования неполярным экстрагентом в надкритическом состоянии водой,...

 Изобретение относится к области пищевой промышленности. Способ производства на основе цитрусового сока предусматривает то, что цитрусовый сок купажируют с сахарным сиропом, концентратом кислотного гидролизата плодовых выжимок и препаратом, полученным из биомассы микромицета Saprolegnia parasitica по заданной технологии. Это позволяет получить напитки с высокими защитными и профилактически...

 Изобретение относится к технологии производства безалкогольного напитка. Способ заключается в том, что в купаж дополнительно вводят по массе: 0,02-0,13 ч. препарата из биомассы микромицета Mortierella bainieri, полученного путем последовательного экстрагирования биомассы микромицета Mortierella bainieri неполярным экстрагентом в надкритическом состоянии, водой, щелочью, водой, кислотой, в...

 Изобретение относится к технологии производства безалкогольного напитка. Способ заключается в том, что компоненты в купаже вводят при следующем соотношении по массе: 200-500 концентрата кислотного гидролизата плодовых выжимок, 0,02-0,13 препарата из биомассы микромицетата Mortierella alpina, 300-500 цитрусового сока и сахарный сироп до достижения содержания сухих веществ 10%. Причем препа...

 Изобретение относится к технологии производства безалкогольного напитка. Способ заключается в том, что в купаж дополнительно вводят по массе: 0,02-0,13 ч. препарата из биомассы микромицета Pythium insidiosum, полученного путем последовательного экстрагирования биомассы микромицета Pythium insidiosum неполярным экстрагентом в надкритическом состоянии водой, щелочью, водой, кислотой, водой,...

 Изобретение относится к технологии производства безалкогольного напитка. Способ заключается в том, что цитрусовый сок купажируют с сахарным сиропом, концентратом кислотного гидролизата плодовых выжимок и препаратом, полученным из биомассы микромицета Mortierella alliaceae. Последний получают путем последовательного ее экстрагирования неполярным экстрагентом в надкритическом состоянии водо...

 Изобретение относится к технологии производства безалкогольного напитка. Способ заключается в том, что цитрусовый сок купажируют с сахарным сиропом, концентратом кислотного гидролизата плодовых выжимок и препаратом, полученным из биомассы микромицета Pythium catenulatum. Последний получают путем последовательного ее экстрагирования неполярным экстрагентом в надкритическом состоянии водой,...