ХМЕЛЕВСКАЯ АННА ВАСИЛЬЕВНА

  Область изобретения: в пищевой промышленности, а именно при производстве сдобных сухарей, Сущность изобретения: при замесе в тесто дополнительно вносят кукурузную муку, обжаренную при температуре 120 140°С в течение 5-10 мин, при этом ее количество составляет 5-10% от общей массы муки в тесте. 1 табл. СОЮЗ СОВЕТСКИХ СОЦИАЛИСТИЧЕСКИХ РЕСПУБЛИК (я)ю A 21 0 13/08 ГОСУД...