Шевцова С.Э.

 Изобретение относится к технологии производства плодово-овощных консервированных продуктов. Способ предусматривает тепловую обработку сухофруктов в смеси с водой в вакуум-аппарате при температуре 85-95oС в течение 1 ч, измельчение до пюреобразного состояния, смешивание с сахаром и пищевыми добавками и уваривание до получения повидла. Компоненты берут в определенном соотношении. При этом о...