ТАКИДЗАВА Хидеки (JP)

Способ предусматривает получение нитей сырой лапши и адгезию съедобного масла к нитям сырой лапши. Затем производят обработку нитей лапши паром и формируют ее в блоки посредством укладки заданного количества обработанной паром лапши в контейнер. Производят обработку потоком горячего воздуха при температуре от 120 до 160°C блока лапши сверху и снизу контейнера со скоростью потока от 30 до 70 м/сек...