Ржечицкая Лариса Эдуардовна (RU)

Изобретение относится к кондитерской промышленности, а именно к производству кондитерской массы, используемой для изготовления сахаристых изделий, таких как кремовые конфеты, так и для приготовления кремовой массы, используемой для отделки мучных кондитерских изделий. Способ характеризуется тем, что в начале растворяют сахар-песок 20-30% во всем количестве воды, нагретой до 55-60°С, и добавляют...