Глазырин Сергей Викторович (RU)

Изобретение относится к области пищевой промышленности, в частности к кондитерской промышленности. Согласно способу получения желейного мармелада сначала происходит приготовление агаро-сахаро-паточного сиропа. Далее черёмуховая мука и готовый агаро-сахаро-паточный сироп одновременно поступают в смеситель, из которого попадают в варочный котел с мешалкой для приготовления мармеладной массы. После...

Изобретение относится к области пищевой промышленности, в частности к кондитерской промышленности. Способ получения желейного мармелада заключается в том, что в качестве исходного сырья используется сырая мякоть плодов черемухи, агар, сахар и патока. Сначала происходит приготовление агаро-сахаро-паточного сиропа. Далее мякоть плодов черемухи и готовый агаро-сахаро-паточный сироп одновременно пос...