Потапова Валерия Александровна (RU)

Способ предусматривает предварительную обработку отходов переработки рыбы и топинамбура, их измельчение до тонкодисперсного порошка, смешивание, добавление соли, содержащей калий, магний и пониженное количество хлорида натрия, перемешивание и формование продукта. В качестве отходов переработки рыбы используют позвоночные хребты и реберные кости, которые перед измельчением подвергают нагреванию д...