ВАН ХЮЙНЕГЕМ Каролин (BE)

Изобретение относится к области биохимии, генной инженерии и биотехнологии, в частности к молочнокислым бактериям, характеризующимся увеличенным удерживанием внутриклеточной трегалозы. Указанные бактерии обладают повышенной стрессоустойчивостью и улучшенными показателями, характеризующими хранение. Изобретение отличается тем, что у указанных бактерий нет активности компонента IIC фосфотрансферазно...