Куценкова Василисса Сергеевна (RU)

Изобретение относится к пищевой промышленности. Способ производства песочного печенья предусматривает замес теста из пшеничной муки с добавлением сахара-песка, меланжа, сливочного масла и разрыхлителя, его разделку и выпечку. В рецептурную смесь дополнительно вводят измельченные семена сафлора в количестве 5-10% от массы муки. Изобретение позволяет улучшить качество песочного печенья, повысить его...