Остроумов Л.А. (RU)

 Изобретение относится к пищевой промышленности. Сущность: предложена конструкция щупа для определения поваренной соли, например, в сыре. Данная конструкция состоит из корпуса, в который ввинчиваются электроды и винты. Между винтом и электродом в отверстие для резьбы под винт свободно вставлен цилиндр из мягкого металла, при этом винты прижимают провода и цилиндр из мягкого металла. Технич...

Изобретение относится к молочной промышленности. Способ включает приготовление смеси путем подготовки компонентов - сахара-песка, пектина и пюре из свеклы или ранета, или тыквы, предварительно гомогенизированное до размера частиц не более 0,1 мм, ферментированное эндополигалактуразой в количестве 0,05% сухого препарата фермента к массе ферментируемого овощного сырья при 20-25°С в течение 4...