Тимченко Н.Н. (RU)

Изобретение может быть использовано для производства геродиетического продукта - концентрата первого обеденного блюда. Его готовят путем смешивания используемых в сушеном виде ферментолизата и кислотного гидролизата отходов разделки рыбы, соевого текстурата, капусты, томатов, муки из фасоли, лука, моркови, крупы сорго, поваренной соли, СО2-экстрактов укропа и сельдерея, рапсового масла и препарата...

Изобретение относится к технологии производства геродиетических продуктов. Способ предусматривает приготовление путем смешивания используемых в сушеном виде рыбного фарша, капусты, томатов, муки из фасоли, лука, моркови, крупы сорго, измельченных пилорических придатков щуки, поваренной соли, СО2-экстрактов укропа и сельдерея, рапсового масла и препарата, полученного из биомассы микромицета Mortier...

Изобретение относится к технологии производства геродиетических продуктов. Геродиетический продукт готовят путем смешивания используемых в сушеном виде рыбного фарша, капусты, томатов, муки из амаранта, лука, моркови, кукурузной крупы. Кроме того, используют измельченные пилорические придатки щуки, поваренную соль, СО2-экстракт укропа и сельдерея и препарат, полученный из биомассы микромицета Mort...

Изобретение относится к пищевой промышленности. Геродиетический продукт готовят путем подготовки и смешивания рыбного фарша, капусты, томатов, муки из амаранта, лука, моркови, кукурузной крупы, поваренной соли, СО2-экстрактов укропа, сельдерея и биомассы микромицета Mortierella gamsii, куттерования рецептурной смеси, ее фасовки, закатки и стерилизации. Способ позволяет получить продукт с повышенны...