Кузнецов Ю.Г. (RU)

Изобретение относится к хлебопекарной промышленности и может быть использовано в производстве диетических и оздоровительных хлебобулочных изделий. Композиция содержит набухшее зерно, измельченное до 100-300 мкм, пророщенные сою и овес, измельченные до 100-200 мкм, семена амаранта зернового, давленные и/или дробленные в масляной среде до повреждения оболочки, измельченную морскую капусту, эмульгато...

Изобретение относится к хлебопекарной промышленности и может быть использовано в производстве диетических и оздоровительных хлебобулочных изделий. Композиция для производства хлеба содержит набухшее зерно, измельченное до среднего размера частиц 100-300 мкм, проращенный овес и проращенную сою, измельченные до среднего размера частиц 100-200 мкм, а также семена амаранта зернового, давленные и/или д...

Рацион питания пилотов самолета и авиапассажиров характеризуется тем, что он содержит бездрожжевой зерновой хлеб грубого помола с экстрактивными веществами в виде семян амаранта в дробленом и/или протертом до нарушения оболочки виде и дополнительные продукты: сыр Голландский, лук репчатый, перец красный и/или зеленый, вырезку говяжью, свинину жареную, соус томатный острый или сыр Голландский, лук...