Соколенко Г.Г. (RU)

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к хлебопекарной отрасли, и предназначено для предотвращения заболевания хлебобулочных изделий картофельной болезнью и плесневением. Способ ингибирования картофельной болезни предусматривает внесение на стадии замеса в тесто пищевой добавки, угнетающей развитие картофельной болезни. В качестве добавки используют "Лизин гидрохлорид" в колич...