Толоконников В.В. (RU)

Изобретение относится к перерабатывающей промышленности и может быть использовано для производства пищевых композиций направленного действия. Предложена пищевая биологически активная композиция и способ ее получения. Композиция содержит продукт переработки семян бобовых - проростки сои с содержанием суммы глутаминовой и аспарагиновой кислот не менее 43% от суммы аминокислот, а ингибиторов трипсина...