Павель Константин Геннадьевич (RU)

Изобретение относится к рыбной промышленности, в частности к производству икры осетровых рыб, и позволяет приготовить высококачественные пресервы из овулировавшей икры осетровых рыб. Икру обрабатывают поэтапно водой и раствором консерванта. Осуществляют и стекание, посол с добавлением консерванта и расфасовку. На первом этапе обработку икры осуществляют горячей водой в течение не более 30 сек. На...