Кудряшева А.А.

 Использование: в пищевой промышленности, в частности в пищеконцентратной промышленности, а именно при получении экструдированного продукта типа сухого завтрака, для улучшения органолептических показателей качества за счет создания гармоничного вкуса, иммитирующего ореховый, за счет приятного естественного аромата золотисто-желтого цвета, повышения пищевой и биологической ценности продукта...

 Использование: в пищевой промышленности и медицине. Сущность изобретения: биологически активный пищевой комплекс в виде порошка или таблетки содержит следующие ингредиенты, г на дозу в 2 г: вкусо-ароматическая добавка "Чеддер" 0,0015-0,0025, сухое обезжиренное молоко 0,45-0,55, глюкоза 0,1-0,2, липоевая кислота 0,015-0,025, -каротин 0,0045-0,0055, витамин E 0,0025-0,0035 г, кобальт 0,001-...

 Изобретение относится к пищевой промышленности. Композиция ингредиентов для приготовления кондитерского изделия типа ириса тираженного включает сгущеное молоко, сахар-песок, патоку, масло сливочное или маргарин, эссенцию ирисовую, соевый белок (изолят), женьшенвую или рисовую, или ржаную, или овсяную, или гречневую муку при следующем соотношении компонентов, мас.%: сгущеное молоко 15 - 37...

 Способ производства кондитерского изделия типа ириса тираженного включает в себя уваривание молочно-сахаро-паточного сиропа до содержания сухих веществ 78-80%, введение жирового компонента и соевого белка (изолята) и женьшеневой муки или ржаной, или рисовой, или овсяной, или гречневой при следующем соотношении компонентов, мас.%: сгущенное молоко 26-33; сахар-песок 30-36; патока 18-21; ма...

 Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано для получения нежирного фруктово-овощного мороженого профилактической направленности. Мороженое содержит пюре тыквы, абрикосовый сок с мякотью, йодированный мел, активизированный фотолизом, лимонную кислоту, сахар, стабилизатор и воду. Изобретение позволяет получить мороженое нежного цвета за счет введенного растител...

 Изобретение относится к мясоперерабатывающей промышленности и может быть использовано при производстве мясных продуктов типа колбас с наполнителями растительного происхождения. Способ включает подготовку натуральной добавки, в качестве которой используют свеклу, морковь и сухую крапиву в количестве 12-20% от готовой массы. При этом соотношение компонентов в кг/100 кг сырья составляет: све...

 Изобретение относится к медицине и может быть использовано как комплекс химиолучевой терапии с лечебно-профилактическим питанием на основе биологически активных добавок, содержащих активизированные природные антиоксиданты. Способ включает прием пищевой добавки "Севва" в периоды химиолучевой терапии и в перерывы между химиолучевыми процедурами. Добавку "Севва" вводят в рацион в разовой доз...