Токаев Энвер Саидович (RU)

Изобретение предназначено для использования в мясной промышленности при производстве мясных рубленых полуфабрикатов диетической направленности. Способ предусматривает определение состава и количественных интервалов компонентов, входящих в рецептуру мясного рубленого полуфабриката, измерение функционально-технологических показателей измельченного мяса, приготовление экспериментальных образцов систе...

Изобретение предназначено для использования в мясной промышленности при производстве мясных рубленых полуфабрикатов диетической направленности. Мясной рубленый полуфабрикат содержит мясо говяжье котлетное, хлеб из пшеничной муки, растворимые пищевые волокна гуммиарабика, гидратированный соевый текстурат, репчатый лук свежий, перец черный, соль и воду при определенном соотношении. Способ получения...

Изобретение относится к специализированным продуктам, которые могут быть использованы в качестве дополнительного питания людей, активно занимающихся спортом. Изобретение представляет собой продукт, содержащий комплекс аминокислот, комплекс растительных пищевых волокон, а также стевиозид, причем комплекс аминокислот состоит из L-аргинина, L-валина, L-лейцина и L-изолейцина, а комплекс растительных...

Изобретение относится к биотехнологии и может быть использовано для производства молочных продуктов с высокими качественными показателями. Питательная среда содержит обезжиренное молоко, гуммиарабик, лимоннокислый натрий, Д-глюкозамин, L-рамнозу, Д-арабинозу, водопроводную воду. Изобретение позволяет повысить активацию стартовых культур прямого внесения, получить качественные производственные закв...

Изобретение относится к области пищевой промышленности, а именно к биологически активной композиции для оздоровительного и профилактического питания при заболеваниях печени различной этиологии и степени хронизации. Композиция состоит из фосфатидилхолина, аминокислоты L-аргинина, гуммиарабика или смеси гуммиарабика и фруктоолигосахаридов, глицирризиновой кислоты или ее солей и технологических доб...

Изобретение относится к специализированным белковым продуктам, которые могут быть использованы в качестве дополнительного питания спортсменов, а также людей, ведущих активный образ жизни. Специализированный белковый продукт содержит концентрат сывороточного белка, аминокислоты L-аргинин и L-глутамин, растительные пищевые волокна - фруктоолигосахариды и гуммиарабик, витаминный и минеральный преми...

Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к производству специализированных продуктов на основе сырья природного происхождения, которые могут быть использованы для питания спортсменов, а также людей, ведущих активный образ жизни. Антиоксидантный комплекс содержит дигидрокверцетин, L-карнозин, цитрат цинка, селенопиран и витамины А, С, Е в определенном соотношении. Изобретение позво...

Синбиотическая композиция содержит бифидо- и/или лактобактерии, гуммиарабик или смесь гуммиарабика с фруктоолигосахаридами, витамины С и В3, L-аргинин, лимоннокислый натрий или калий и обезжиренное молоко с содержанием сухих веществ 10-12 мас.%. Согласно одному из вариантов способа стерилизацию или пастеризацию обезжиренного молока осуществляют в присутствии гуммиарабика, L-аргинина, лимоннокисло...

Изобретение относится к производству безалкогольных напитков, а именно к производству функционального напитка. Композиция содержит белок сыворотки молока, мальтодекстрин с ДЭ 18-20, фруктозу, среднецепочечные триглицериды, порошок подсолнечного масла, порошок рапсового масла, растворимые пищевые волокна, витаминный премикс, включающий витамины A, D, Е, С, В1, В2, В5, В6, В9, В12, Н, К, РР, минера...

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к безалкогольным напиткам преимущественно для спортсменов и лиц, с высокими физическими нагрузками. Смесь включает 47-55 мас.% мальтодекстрина, 0,6-0,9 мас.% L-карнитина, 6-8 мас.% фруктоолигосахаридов и гуммиарабика, 0,12-0,15 мас.% витаминного комплекса, 4-7 мас.% натуральной морской соли, 0,7-0,9 мас.% лактата кальция, 0,5-0,9 мас.% с...

Изобретение относится к пищевой промышленности. Продукт содержит сывороточные белки 15÷20, яичный белок 10÷12, молозиво сухое 4÷7, аминокислоту L-глутамин 1÷5, фруктозу 6÷10, комплекс растительных пищевых волокон, представляющий собой смесь гуммиарабика и фруктоолигосахаридов, взятых в соотношении по массе (30-70):(70-30) 1÷5, креатин моногидрат 3÷5, витаминный премикс 0,12÷0,15, минеральный прем...

Изобретение относится к области пищевой промышленности. Продукт включает гидролизат коллагена, минеральные вещества - тонкоизмельченный фосфат кальция, покрытый соевым лецитином, магний, марганец, медь, глюкозамина сульфат, биологически активные белки молока, хондроитина сульфат, витамины - аскорбиновая кислота, пиридоксин, биотин, токоферол, кальциферол. Исходные компоненты используют при следую...

Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к производству специализированных продуктов на основе сырья природного происхождения, которые могут быть использованы для питания спортсменов. Функциональный продукт для спортивного питания содержит лимонен, смесь экстрактов яблока и винограда, глицин, инозит, экстракт гриффонии и пиридоксин гидрохлорида при следующем соотношении, мас.%: сме...

Изобретение относится к пищевой промышленности и касается функциональных продуктов питания, используемых при высоких физических нагрузках, в частности у спортсменов. Функциональный продукт питания содержит экстракт пихты, лимонен, смесь экстрактов винограда и яблока, супероксиддисмутазу и битартрат холина при следующем соотношении исходных компонентов, мас. %: лимонен - 6-9, смесь экстрактов виног...