Даниловцева Алла Борисовна (RU)

Изобретение относится к пивоваренной промышленности. Способ производства пива предусматривает затирание светлого солода с несоложеным ячменем, предварительно обработанным в барогидротермическом режиме, фильтрование полученного сусла, кипячение его с хмелепродуктами, сбраживание, дображивание, осветление и розлив. Барогидротермическую обработку несоложеного ячменя ведут при температуре не более 200...

Изобретение относится к пивоваренной промышленности. Способ предусматривает приготовление затора, его осахаривание с получением сусла, кипячение сусла с хмелепродуктами, брожение, включающее использование чистой культуры дрожжей или регенерированных дрожжей, обработанных питательной суспензией, состоящей из пивного сусла и/или молодого пива и пищевой добавки, дображивание, фильтрование и розлив. В...

Изобретение может быть использовано в ликероводочной промышленности. Из спирта этилового ректификованного и воды питьевой исправленной приготавливают водно-спиртовой раствор (сортировку) необходимой крепости, сортировку тщательно перемешивают и после корректировки ее крепости перекачивают в напорный чан, откуда направляют на угольно-очистительную батарею. Профильтрованную на угольно-очистительной...

Деалкоголизированные выжимки, полученные после прессования мезги при получении спиртованных морсов и удаления остатков спирта, заливают водой в соотношении 1:10-20, устанавливают в смеси рН, равным 1,5-3,5, путем внесения неорганической кислоты. Нагревают до температуры 60-65°С и ведут экстрагирование в течение 45-180 минут путем воздействия на смесь ударных волн от импульсов электрических разряд...