Шульгин Юрий Павлович (RU)

Изобретение относится к медицине, в частности к внутренним болезням, и касается комплексной коррекции гиперметаболических нарушений у больных. Для этого используют комплекс лечебных мероприятий и лечебное питание с пищевыми добавками. Причем в качестве добавки используют пищевой продукт, состоящий из компонентов: мясо кукумарии - 34,8%, морская капуста - 20,0%, соевое мясо - 20,0%, остальное - раф...

Изобретение относится к мясной промышленности и может быть использовано для приготовления мясных консервов. Способ предусматривает размораживание, разделку, обвалку и жиловку мяса кенгуру, измельчение на волчке через решетку диаметром 25-30 мм, введение воды и ингредиентов согласно рецептуре, загрузку в тумблер, коэффициент заполнения тумблера - 0,6-0,7, глубина вакуума - 85-90%, скорость вращени...

Изобретение относится к мясоперерабатывающей промышленности и может быть использовано при производстве мясо-овощных консервов, содержащих субпродукты, а именно куриные желудки и сердца. Консервы содержат куриные субпродукты, морковь и лук пассерованные, специи, бобовые культуры и жидкость. В качестве куриных субпродуктов используют сердца и/или желудки куриные. В качестве жидкости - питьевую вод...

Изобретение относится к мясной промышленности и может быть использовано при производстве мясо-растительных полуфабрикатов в оболочке, включающих растительное сырье и сырье наземных и водных животных. Способ предусматривает размораживание, разделку и жиловку свинины, говядины и баранины, получение мясного фарша, подготовку вареного мяса кукумарии японской и измельчение, подготовку других рецепту...