Беликов Роман Павлович (RU)

Изобретение относится к консервной промышленности и может быть использовано при производстве напитка из моркови. Способ получения напитка включает мойку моркови, инспекцию, очистку, ополаскивание, измельчение, бланширование, протирание, приготовление сиропа, смешивание, гомогенизацию, расфасовку, стерилизацию. При этом после бланширования морковь варят в присутствии лимонной кислоты в течение 20 м...

Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано на предприятиях пищевой промышленности и общественного питания. Способ производства быстрозамороженных полуфабрикатов из теста с начинкой предусматривает приготовление теста, приготовление начинки, формование полуфабриката штампованием и его замораживание. В качестве начинки используют плодово-ягодное пюре и крупу в соотношен...