Рамазанова Людмила Айвазовна (RU)

Изобретение относится к пищевой промышленности. Способ предусматривает измельчение плодов боярышника черного, экстрагирование мезги при технологических параметрах, полученных при оптимизации уравнения регрессии вида: У=-5,5135+20,79ξ+1,045τ+0,0293Т+0,1001C+0,024ξС-0,46ξτ-0,0059τС-60,8ξ2-0,113τ2-0,00027Т2+0,0008С2, где У - концентрация...

Изобретение относится к пищевой промышленности. Способ предусматривает измельчение плодов бузины, экстрагирование мезги, фильтрацию экстракта и его выпаривание. Экстрагирование осуществляют при технологических параметрах, полученных при оптимизации уравнения регрессии. В результате получены следующие оптимальные режимы экстрагирования плодов бузины: ξ=1:5-1:6; τ=2,5 ч - 2,6 ч; Т=40...

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности, может быть использовано для создания функциональных пищевых продуктов. Способ получения молочно-растительного экстракта на основе молочной сыворотки предусматривает измельчение дикорастущих ягод барбариса, экстрагирование измельченной мезги и фильтрацию. При этом ягоды барбариса заливают экстрагентом - молочной сывороткой в соотношении...

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности, может быть использовано для создания функциональных пищевых продуктов. Способ получения молочно-растительного экстракта на основе молочной сыворотки предусматривает измельчение дикорастущих ягод калины, экстрагирование измельченной мезги и фильтрацию. При этом ягоды калины заливают экстрагентом - молочной сывороткой в соотношении сырья...