Каспарова Маргарита Эдуардовна (RU)

Изобретение относится к технологии производства пищевых продуктов из семечковых плодов. Способ предусматривает то, что пищевой продукт готовят путем подготовки яблок, их резки на ломтики с толщиной 1,5-2 мм, насыщения углеводами в сахарсодержащем сиропе при температуре ниже температуры его кипения, обсыпки и сушки инфракрасным методом до остаточной влажности не более 6%. После чего проводят упаков...

Изобретение относится к технологии производства пищевых продуктов из семечковых плодов. Способ предусматривает то, что пищевой продукт готовят путем подготовки яблок, их резки на ломтики с толщиной 1,5-2 мм, насыщения вкусовыми веществами в водном растворе заданного состава при температуре 25-50°С в течение 15-30 минут и сушки инфракрасным методом до остаточной влажности не более 6%. После...