ЛЕФЕБВР Оливье (FR)

Изобретение относится к шипучему карамельному изделию и способу его изготовления. Шипучее карамельное изделие имеет воздушную текстуру и производит шипучий эффект при контакте со слюной во рту, которое содержит карамель с активностью воды от 0,2 до 0,5, смешанную со смесью в виде порошка, содержащей водорастворимую органическую кислоту и карбонат или бикарбонат, способные реагировать с высвобожден...