Пензин Виталий Владимирович (RU)

Изобретение относится к технологии консервирования овощей. Способ предусматривает то, что пищевой продукт производят путем подготовки тыквы или кабачков или дыни, удаления несъедобных частей, резки на дольки с толщиной не более 1 мм. Затем насыщают углеводами при температуре около 35°С в жидкой фазе с содержанием сухих веществ около 50-60% по массе до достижения содержания сухих веществ в...