Иванов Дмитрий Георгиевич (RU)

Изобретение предназначено для использования в кондитерской промышленности. Способ формования фигурных шоколадных изделий предусматривает изготовление формы путем послойного нанесения силикона на предварительно изготовленный макет. Первый слой шоколада наносят кистью. Шоколад заливают в форму, после чего производят обработку на вибростоле и выравнивание обратной стороны шоколадной плитки. Выравнива...