Грызунов Алексей Алексеевич (RU)

Изобретение относится к пищевой промышленности. Способ включает охлаждение растительного сырья до температуры от +1 до -1°С. Затем часть растительного сырья измельчают до пюреобразного состояния, а после порционной расфасовки пюре в каждую порцию вносят оставшуюся часть растительного сырья в виде охлажденных кусочков или целых ягод, и/или фруктов, и/или овощей. Затем полученные порции замо...

Изобретение относится к сельскому хозяйству и пищевой промышленности. Способ включает обработку продуктов раствором, содержащим метаболиты пробиотических микроорганизмов, которую проводят в процессе мытья продуктов при температуре от 18 до 36°С водным раствором, содержащим от 0,5 до 3,0 мас.% метаболитов пробиотических микроорганизмов. После этого продукты хранят в холодильной камере при ц...

Изобретение относится к косметической промышленности, касается способа получения косметического препарата на основе веществ растительного происхождения и может быть использовано для получения питательных антивозрастных косметических масок. Маска содержит измельченные замороженные растительные компоненты и наполнитель, причем используют заранее заготовленные и замороженные при температурах на 5-1...

Предварительно смешивают стабилизатор с сахаром, вносят смесь в воду при температуре 30-50°С, добавляя еще сахар, и полученный раствор прогревают до 90-95°С. Затем в охлажденный до 20-40°С раствор при перемешивании вносят предварительно обработанные перед замораживанием биологическим консервантом замороженные ягоды, и/или фрукты, и/или овощи. После этого смесь порционно замораживают. Предложенны...

Изобретение относится к сельскому хозяйству и может быть использовано при хранении сельскохозяйственной растительной, в том числе и переработанной продукции. Способ включает обработку продуктов водным раствором, содержащим комплексы активных веществ, которую проводят путем распыления непосредственно на продукты раствора, содержащего пищевые органические кислоты, бактериоцины и ферментационные ср...

Изобретение относится к сельскому хозяйству и может быть использовано при хранении растительной, в том числе и переработанной продукции. Способ включает их обработку водным раствором антисептического препарата, которую проводят в процессе мытья продуктов этим раствором при температуре от 18°С до 35°С. После этого продукты подсушивают и подвергают быстрому - со скоростью не менее 0,06°С/с охлажде...

Изобретение относится к технологии производства продуктов для общественного питания. Подготавливают рецептурные компоненты. Замораживание черешни. Смешивают сливки 20%-ной жирности и сахар в соотношении по массе около 7:3. Пастеризуют и охлаждают смесь до температуры не выше 20°С. Добавляют черешню в соотношении по массе около 1:1 и взбивают с получением целевого продукта. Изобретение обеспечив...

Изобретение относится к технологии производства продуктов для общественного питания. Подготавливают рецептурные компоненты. Измельчают и замораживают джамболан. Смешивают сливки 20%-ной жирности и сахар в соотношении по массе около 7:3. Пастеризуют и охлаждают смесь до температуры не выше 20°С. Добавляют джамболан в соотношении по массе около 1:1 и взбивают с получением целевого продукта. Изобре...

Изобретение относится к технологии производства продуктов для общественного питания. Подготавливают рецептурные компоненты. Замораживают ежевику. Смешивают сливки 20%-ной жирности и сахар в соотношении по массе около 7:3. Пастеризуют и охлаждают смесь до температуры не выше 20°С. Добавляют ежевику в соотношении по массе около 1:1 и взбивают с получением целевого продукта. Изобретение обеспечива...

Изобретение относится к технологии производства продуктов для общественного питания. Подготавливают рецептурные компоненты. Измельчают и замораживают бабако. Смешивают сливки 20%-ной жирности и сахар в соотношении по массе около 7:3. Пастеризуют и охлаждают смесь до температуры не выше 20°С. Добавляют бабако в соотношении по массе около 1:1 и взбивают с получением целевого продукта. Изобретение...

Изобретение относится к технологии производства продуктов для общественного питания. Подготавливают рецептурные компоненты. Измельчают и замораживают кивано. Смешивают сливки 20%-ной жирности и сахар в соотношении по массе около 7:3. Пастеризуют и охлаждают смесь до температуры не выше 20°С. Добавляют кивано в соотношении по массе около 1:1 и взбивают с получением целевого продукта. Изобретение...

Изобретение относится к технологии производства продуктов для общественного питания. Подготавливают рецептурные компоненты. Измельчают и замораживают карамболу. Смешивают сливки 20%-ной жирности и сахар в соотношении по массе около 7:3. Пастеризуют и охлаждают смесь до температуры не выше 20°С. Добавляют карамболу в соотношении по массе около 1:1 и взбивают с получением целевого продукта. Изобр...

Изобретение относится к технологии производства продуктов для общественного питания. Подготавливают рецептурные компоненты. Замораживают черноплодную рябину. Смешивают сливки 20%-ной жирности и сахар в соотношении по массе около 7:3. Пастеризуют и охлаждают смесь до температуры не выше 20°С. Добавляют черноплодную рябину в соотношении по массе около 1:1 и взбивают с получением целевого продукта...

Изобретение относится к технологии производства продуктов для общественного питания. Подготавливают рецептурные компоненты. Измельчают и замораживают яванские яблоки. Смешивают сливки 20%-ной жирности и сахар в соотношении по массе около 7:3. Пастеризуют и охлаждают смесь до температуры не выше 20°С. Добавляют яванские яблоки в соотношении по массе около 1:1 и взбивают с получением целевого про...

Изобретение относится к технологии производства продуктов для общественного питания. Подготавливают рецептурные компоненты. Измельчают и замораживают мушмулу. Смешивают сливки 20%-ной жирности и сахар в соотношении по массе около 7:3. Пастеризуют и охлаждают смесь до температуры не выше 20°С. Добавляют мушмулу в соотношении по массе около 1:1 и взбивают с получением целевого продукта. Изобретен...

Изобретение относится к технологии производства продуктов для общественного питания. Подготавливают рецептурные компоненты. Измельчают и замораживают абрикосы. Смешивают сливки 20%-ной жирности и сахар в соотношении по массе около 7:3. Пастеризуют и охлаждают смесь до температуры не выше 20°С. Добавляют абрикосы в соотношении по массе около 1:1 и взбивают с получением целевого продукта. Изобрете...

Изобретение относится к технологии производства продуктов для общественного питания. Подготавливают рецептурные компоненты. Измельчают и замораживают манго. Смешивают сливки 20%-ной жирности и сахар в соотношении по массе около 7:3. Пастеризуют и охлаждают смесь до температуры не выше 20°С. Добавляют манго в соотношении по массе около 1:1 и взбивают с получением целевого продукта. Изобретение об...

Изобретение относится к технологии производства продуктов для общественного питания. Подготавливают рецептурные компоненты. Измельчают и замораживают мангостан. Смешивают сливки 20%-ной жирности и сахар в соотношении по массе около 7:3. Пастеризуют и охлаждают смесь до температуры не выше 20°С. Добавляют мангостан в соотношении по массе около 1:1 и взбивают с получением целевого продукта. Изобре...

Изобретение относится к технологии производства продуктов для общественного питания. Подготавливают рецептурные компоненты. Измельчают и замораживают черную сапоту. Смешивают сливки 20%-ной жирности и сахар в соотношении по массе около 7:3. Пастеризуют и охлаждают смесь до температуры не выше 20°С. Добавляют черную сапоту в соотношении по массе около 1:1 и взбивают с получением целевого продукт...

Изобретение относится к технологии производства продуктов для общественного питания. Подготавливают рецептурные компоненты. Замораживают голубику. Смешивают сливки 20%-ной жирности и сахар в соотношении по массе около 7:3. Пастеризуют и охлаждают смесь до температуры не выше 20°С. Добавляют голубику в соотношении по массе около 1:1 и взбивают с получением целевого продукта. Изобретение обеспечив...

Изобретение относится к технологии производства продуктов для общественного питания. Подготавливают рецептурные компоненты. Измельчают и замораживают белую сапоту. Смешивают сливки 20%-ной жирности и сахар в соотношении по массе около 7:3. Пастеризуют и охлаждают смесь до температуры не выше 20°С. Добавляют белую сапоту в соотношении по массе около 1:1 и взбивают с получением целевого продукта....

Изобретение относится к технологии производства продуктов для общественного питания. Подготавливают рецептурные компоненты. Замораживают куманику. Смешивают сливки 20%-ной жирности и сахар в соотношении по массе около 7:3. Пастеризуют и охлаждают смесь до температуры не выше 20°С. Добавляют куманику в соотношении по массе около 1:1 и взбивают с получением целевого продукта. Изобретение обеспечи...

Изобретение относится к технологии производства продуктов для общественного питания. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, измельчение и замораживание хурмы, смешивание сливок 20%-ной жирности и сахара в соотношении по массе около 7:3, пастеризацию и охлаждение смеси до температуры не выше 20°C, добавление хурмы в соотношении по массе около 1:1 и взбивание с получением целев...

Изобретение относится к технологии производства продуктов для общественного питания. Подготавливают рецептурные компоненты. Измельчают и замораживают дыню. Смешивают сливки 20%-ной жирности и сахар в соотношении по массе около 7:3. Пастеризуют и охлаждают смесь до температуры не выше 20°С. Добавляют дыню в соотношении по массе около 1:1 и взбивают с получением целевого продукта. Изобретение обе...

Изобретение относится к технологии производства продуктов для общественного питания. Подготавливают рецептурные компоненты. Замораживают морошку. Смешивают сливки 20%-ной жирности и сахар в соотношении по массе около 7:3. Пастеризуют и охлаждают смесь до температуры не выше 20°С. Добавляют морошку в соотношении по массе около 1:1 и взбивают с получением целевого продукта. Изобретение обеспечива...