Рогов Иосиф Александрович (RU)

Изобретение предназначено для использования в мясной промышленности при производстве мясных рубленых полуфабрикатов. Обработку полуфабрикатов энергией ИК-излучения проводят в установке камерного типа с двух сторон в двухстадийном переменном режиме. На первой стадии обработку ведут плотностью ИК-излучения 2-5 кВт/м2 с длиной волны 2,04 мкм в течение 4-5 мин, а на второй стадии плотностью ИК-излучен...

Изобретение относится к медицине, а именно к лечению костно-деструктивных заболеваний опорно-двигательного аппарата. Для этого при переломах трубчатых костей в место перелома кости вводят однократно 0,1-0,2% раствор ангиогенина, выделенного путем ультрафильтрации из коровьего молока. Способ обеспечивает эффективность стимуляции при исключении рисков инфицирования, аллергических реакций, а также во...

Изобретение относится к мясной промышленности и может быть использовано при производстве субпродуктовой пасты и вареной колбасы с введением в ее состав полученной субпродуктовой пасты. Способ получения субпродуктовой пасты включает измельчение селезенки крупного рогатого скота, добавление предварительно гидратированной муки гороха и куриного пепсина, выдерживание в течение около 1 часа, проведение...

Изобретение относится к пищевой промышленности. Выделяют мезенхимальные клетки сельскохозяйственных животных, высевают такие клетки на поддерживающий каркас и выращивают на поддерживающем каркасе при воздействии высокочастотного поля для получения заданной конфигурации готового продукта, а затем воздействуют электрическими импульсами с продолжительностью импульса менее 1 с при значениях градиента...

Изобретение относится к молочной, биотехнологической, медицинской, фармацевтической и косметологической промышленности. Биологически активную добавку получают путем очистки молочного сырья центрифугированием, сорбции белков на ионообменнике, хроматографического их разделения, элюирования, определения фракций с оптической плотностью при длине волны 280 нм более 0,1 ед., диализа, стабилизации и фасо...

Изобретение относится к биотехнологии и пищевой промышленности, в частности молочной, и может быть использовано при производстве молочного соуса. Способ предусматривает нормализацию молочного сырья до массовой доли жира от 0,05 до 25%, гомогенизацию, тепловую обработку, охлаждение до температуры заквашивания, внесение закваски пропионово-кислых бактерий Propionibacterium shermanii, которую предвар...