Викторова Г.К.

 Область использования: пищевая промышленность, общественное питание и бытовое потребление. Сущность изобретения: вкусоароматическая добавка к пищевым продуктам и напиткам содержит ароматическую композицию "Ванильно-коричную", ванилин, сахар, лимонную кислоту и настой смеси из 3-4 мас.% коры дуба, 1-2,5% корневищ лапчатки, 0,2% корневищ с корнями элеутерококка колючего, 3-5% плодов боярышн...

  Использование: в пищевой промышленности, в частности кондитерской для приготовления жевательной резинки и для увеличения вязкости, пластичности, для длительного сохранения этих свойств при ее хранении, а также улучшения качественных показателей резинки, в частности вкуса и запаха. Сущность изобретения: полимерную основу в расплавленном виде загружают в шнековый смеситель и смешивают с пл...

 Область использования: ликеро-водочное производство. Сущность изобретения: композиция ингредиентов для горькой настойки содержит ( на дал настойки ): 10 12 кг зверобоя пронзенного, 8 9 кг крапивы, 18,9 - 19,1 кг коры дуба при общем количестве настоя 250 280 л, 28 30,5 л композиции ароматической пищевой "Десертная", 49,5 50,5 л ароматизатора "Бренди", 95 102 кг колера и остальное водно-спи...

 Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано для приготовления ароматизатора для безалкогольных напитков и кондитерских изделий. Ароматизатор содержит (мас.%): изоамилацетат 1,10 - 1,3, изоамилбутират 0,35 - 0,47, масло эфирное апельсиновое сладкое 0,15 - 0,30, мальтол 0,07 - 0,18, масло эфирное бергамотное 0,07 - 0,095, масло эфирное гвоздичное перегнанное 0,1...

 Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано в производстве кондитерских изделий, алкогольных и безалкогольных напитков, молочных продуктов для придания им характерного вкуса и аромата тропических плодов. Ароматизатор содержит, мас.%: аллилфеноксиацетат 0,010 - 0,020, бензальдегид 0,030 - 0,050, база "Маракуйя" RW 151096 фирмы "Квест" (Голландия) 15,000 - 25,00...