Косарева Ольга Алексеевна (RU)

Полученное по известной технологии виноградное сусло сбраживают, проводят снятие вина с дрожжевого осадка, осветление и выдержку до 1 года. В процессе выдержки вино подвергают 2-4 последовательно чередующимся через 10-15 мин воздействиям электромагнитного поля частотой от 3 до 10 Гц магнитной индукцией от 10-7 до 10-4 Тл. Длительность каждого воздействия составляет от 10 до 15 мин. Вино при обрабо...

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к производству сухой мелкодисперсной грибной приправы, и может быть использовано в процессе потребления холодных закусок, первых и вторых мясных, рыбных и овощных блюд. Способ включает предварительное высушивание и измельчение до порошкообразного состояния по отдельности плодовых тел вешенки или шампиньона и плодового тела белого гриба ил...

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к производству грибного пищевого продукта, который может быть использован на последнем этапе приготовления первых и вторых мясных, рыбных и овощных блюд, соусов и закусок. Сущность изобретения: грибной пищевой продукт содержит предварительно высушенные и измельченные до порошкообразного состояния по отдельности плодовые тела вешенки или ш...