Сафронова Тамара Михайловна (RU)

Изобретение относится к пищевой промышленности. Пищевая эмульсия включает измельченную кукумарию, раствор хитозана и пищевую добавку целлюлозной природы, рыбный жир и глюкозамин. При этом раствор хитозана и пищевая добавка целлюлозной природы введены в смесь в виде гомогенизированного комплекса: уксуснокислый раствор хитозана и водный раствор пищевой добавки целлюлозной природы. Все компоненты взя...