Артамонова Елена Валентиновна (RU)

Группа изобретений относится к пищевой промышленности и может быть использована в пищевой промышленности для производства пасты медовой функционального назначения. Способ предусматривает плавление меда, предварительно упакованного в суховоздушную термокамеру, в течение 10-14 часов таким образом, что температуру расплавленного меда поддерживают в пределах 50-55°С, а влажность меда сохраняют...

Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к способам переработки меда, и может быть использовано при промышленном производстве пастообразных продуктов на основе меда. Варианты способа предусматривают доведение предварительно подготовленного натурального меда до пластичной консистенции с величиной вязкости 40-80 Па·с посредством термомеханической обработки в течение 1,0-4,0 часов пр...