Кудзиева Фатима Лаврентьевна (RU)
Изобретатель Кудзиева Фатима Лаврентьевна (RU) является автором следующих патентов:
![Способ приготовления хлебобулочного изделия Способ приготовления хлебобулочного изделия](/img/empty.gif)
Способ приготовления хлебобулочного изделия
Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к производству хлебобулочных изделий, предназначенных для профилактического питания. Способ включает получение опары из части муки, воды и дрожжей, брожение опары, последующее получение теста путем смешивания оставшейся части муки, всего количества опары, фосфолипидов, соли и воды, брожение теста, разделку, расстойку и выпечку тестовых за...
2340187![Способ приготовления хлебобулочного изделия Способ приготовления хлебобулочного изделия](/img/empty.gif)
Способ приготовления хлебобулочного изделия
Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к производству хлебобулочных изделий, предназначенных для профилактического питания. Способ включает получение опары из части муки, воды и дрожжей, брожение опары, последующее получение теста путем смешивания опары, воды и солевого раствора с оставшейся частью муки, брожение теста, разделку, расстойку и выпечку тестовых заготовок. Перед б...
2340189![Способ приготовления хлебобулочного изделия Способ приготовления хлебобулочного изделия](/img/empty.gif)
Способ приготовления хлебобулочного изделия
Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к производству хлебобулочных изделий, предназначенных для профилактического питания. Способ включает приготовление теста из муки, воды, солевого раствора и дрожжей, введение в тесто порошка в количестве 7-10% к массе муки, брожение теста, его разделку, расстойку и выпечку тестовых заготовок. Порошок получают из зародышей пшеницы путем их...
2348153![Способ предварительной активации прессованных дрожжей Способ предварительной активации прессованных дрожжей](/img/empty.gif)
Способ предварительной активации прессованных дрожжей
Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к производству хлебобулочных изделий, предназначенных для профилактического питания. Способ включает приготовление питательной среды для активации, внесение в питательную среду измельченных прессованных дрожжей с получением смеси и выдержку смеси. Питательную среду готовят смешиванием муки, воды и порошка, полученного из зародышей пшени...
2358007![Способ производства пищевой добавки из проращенных семян фасоли сорта "победитель" Способ производства пищевой добавки из проращенных семян фасоли сорта "победитель"](https://img.patentdb.ru/i/200x200/ba20afaf6f1f34aba8b65b82face8d3f.jpg)
Способ производства пищевой добавки из проращенных семян фасоли сорта "победитель"
Изобретение относится к способу получения пищевой добавки из проращенных семян фасоли. Способ включает размол проращенных семян фасоли сорта «Победитель», просеивание через сито с диаметром отверстий 1 мкм, очистку от балластных веществ Амилосубтилином Г 10 при дозировке 2,5 ед. на 1 г крахмала при соотношении мука:вода 1:4 при температуре 40°С. Далее проводят центрифугирование 10-20 мин 2000-30...
2586144![Способ производства варёной колбасы Способ производства варёной колбасы](/img/empty.gif)
Способ производства варёной колбасы
Изобретение относится к мясной промышленности, а именно к производству вареных колбас. Способ предусматривает подготовку говядины жилованной высшего сорта, говядины жилованной первого сорта и шпика хребтового, посол мясного сырья с использованием хлорида натрия, нитрита натрия, измельчение, куттерование фарша с внесением гидратированного концентрата белка фасоли, укропа свежего или семян, чабреца...
2610555![Способ производства пищевой добавки из дикорастущего растения люпина Способ производства пищевой добавки из дикорастущего растения люпина](https://img.patentdb.ru/i/200x200/f51a63327561b481144641042779a488.jpg)
Способ производства пищевой добавки из дикорастущего растения люпина
Изобретение относится к способу получения пищевой добавки из дикорастущего растения люпина и может быть использовано в производстве функциональных мучных, мясных и молочных изделий профилактического действия. Способ производства пищевой добавки из дикорастущего растения люпина включает сушку, измельчение, просеивание через сито с диаметром отверстий 0,5-1 мкм, очистку от балластных веществ обработ...
2625497![Способ производства пищевой добавки из смеси дикорастущих растений Способ производства пищевой добавки из смеси дикорастущих растений](https://img.patentdb.ru/i/200x200/c0a40632d28f39fdd01ecf98370b8b8e.jpg)
Способ производства пищевой добавки из смеси дикорастущих растений
Изобретение относится к способу получения пищевой добавки из смеси дикорастущих растений клевера и эспарцета с высоким содержанием белка и может использоваться в производстве мучных, мясных и молочных изделий повышенной биологической ценности. Способ включает сушку сырья, измельчение, просеивание через сито диаметром отверстий 1,0-1,5 мкм, очистку от балластных веществ Амилосубтилином Г 10 при доз...
2634440