Корязова Ирина Львовна (RU)

В состав пищевой смеси входит фруктоза, ацесульфам, сахарина натриевая соль и цикламат. Указанные вещества используют при следующем соотношении компонентов, мас.%: фруктоза - 70-85, ацесульфам - 3-24, сахарина натриевая соль - 1-2, цикламат - 5-10. Предложенная смесь позволяет заменить высококалорийный сахар при приготовлении напитков и других пищевых продуктов, предназначенных для людей с избыточ...

Изобретение относится к рыбной промышленности. Композиция содержит бикарбонат калия, дигидрокверцетин, органическую кислоту или соль органической кислоты и поваренную соль при определенном соотношении компонентов. Изобретение позволяет увеличить срок годности и улучшить потребительские свойства икры рыб, выращенных в условиях аквакультуры. 1 табл.

Изобретение относится к рыбной промышленности, а именно к консервированию икры осетровых рыб, полученной прижизненным способом. Способ включает получение икры, посол, стечку и расфасовку. Перед посолом икру отделяют от овариальной жидкости и перекладывают на сито с высотой слоя не более 10 см. Посол ведут в течение 4-6 мин путем последовательного погружения сита с икрой в емкости с тузлуками пло...